Аромат перечной мяты — холодный, бодрящий и сладкий. Когда мы его чувствуем, то вспоминаем вкус освежающих леденцов из детства, которые холодят язык, и невольно улыбаемся.

Впервые польза растения упоминается в папирусе Эдвина Смита, который датируется 1500 годом до нашей эры. Египтяне считали, что перечная мята улучшает пищеварение, и использовали ее, чтобы унять боль в животе. Высушенные ветви перечной мяты также находили в пирамидах.

Из-за своего запаха и охлаждающего эффекта перечная мята почиталась греками и римлянами. Спортсмены древней Греции верили, что мята придает сил, и растирали тело мятными листьями после купания. Древнеримский писатель и философ Плиний Старший описывал, как римляне используют мяту во время пиршеств для украшения столов, добавляют в пищу и вино. Они также носили венки из мяты, так как верили, что ее аромат благотворно действует на ум.

Теперь есть и более эффективные средства, чтобы справиться с болью в животе, но мята широко применяется, чтобы освежить дыхание, почувствовать приятную прохладу и сладость от напитков и десертов. Промышленное использование мяты в качестве ароматизатора началось в Великобритании в XVI веке. Именно там ботаники впервые подробно описали растение, а в гербариях Британского Музея Лондона хранится старейший засушенный экземпляр мятного листа.

Перечная мята (peppermint) ценится сильнее луговой или колосистой (spearmint), потому что в ней больше ментола.

Запах разработан совместно с Марией Головиной и Павлом Никандровым — Holynose.